鄂爾多斯供應月餅廠

一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡制作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類;餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內(nèi)含果料較多，切開后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質(zhì)量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥松感，往往還會有一種苦澀味。

一般的月餅送一盒就可以了，因為你不要記著是單的，它本身里面的月餅數(shù)是雙數(shù)，所以也就不存在單和雙的問題，送一盒也是可以的。中秋節(jié)送月餅寓意“團圓”。月餅，又叫胡餅、宮餅、月團、豐收餅、團圓餅等，是古代中秋祭拜月神的供品。相傳我國古代，帝王就有春天祭日、秋天祭月禮制。在民間，每逢八月中秋，也有左右拜月或祭月的風俗。

月餅加工中加入月餅餅皮中的不是普通的蔗糖，而是果葡糖漿。它對月餅的回油情況、成型效果、通透度起到至關重要的作用。果葡糖漿與普通的蔗糖相比，具有保濕性，能使月餅的風味和鮮度得到更好的保持，而餡中含有很多的水分，水分蒸發(fā)就會出現(xiàn)回油。出爐后的月餅還比較硬，要把涼了以后的月餅放入密封盒里回油，一般3—5天后就可以食用了。所以，月餅回油是要放到密封盒里或者袋子里面的，而且是要等月餅涼了才密封。

月餅成分復雜，很油膩，如果吃月餅同時配著涼水一起喝的話，很容易拉肚子，建議吃完月餅好還是喝熱水或茶為宜解油膩為宜。酸奶雪月餅的做法，把純黑巧克力放在碗里隔水融化。（注意不要蓋蓋子，防止水汽進入碗里。如果有黃油加一大勺巧克力會華潤可口，成品也會更亮，沒有也可以不加。）酸奶一杯，可以先把酸奶放入保鮮盒里冷凍50分，取出攪拌再冷凍10分成冰沙。（也可以不冷凍，還可以切一些果肉放入）果凍盒子抹黃油或色拉油，四周也要抹勻啊。放入冰箱冷凍十分鐘取出，把融化的巧克力用勺子舀出一勺倒入盒子里，做幾個就舀幾勺。然后用手轉動盒子，使四壁掛勻。放入冰箱里凍十分鐘。取出再反復一次，讓四壁掛的厚一些，把酸奶或者酸奶冰沙填入盒子里，放入冰箱凍30分鐘，取出盒子，用剩余的巧克力封頂。注意結合部的鏈接一定不喲有空隙。放入冰箱里繼續(xù)凍十分鐘，取出半分鐘就可以扣除。月餅配什么飲品好，月餅＋清茶，茶與月餅在中秋的搭配可以說是“完美混搭”。在吃月餅時，再泡上一杯濃濃的香茶，既能幫助消化，又有一定的減肥功效，可謂是“完美組合”。綠茶和薄荷能促進人體葡萄糖代謝，烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。況且，中秋之夜，舉家團圓吃月餅，配杯清茶，所有中秋的意境、節(jié)日的氣氛就都氤氳而出了。

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月餅是高油脂、高糖分不易消化的食物，吃多了容易引起腸胃不適，出現(xiàn)惡心、腹脹的現(xiàn)象，所以，早餐忌只吃月餅。早上吃月餅可能會長胖，人體在早上的時候對營養(yǎng)的需求是很大的，月餅可能含量多的就是油脂，吃得越多，攝取到的油脂也就會越多，而且還不容易被消化，所以是很可能會長胖的。但是，如果早上只吃一點的話就不會有太大的影響，這時就要注意午餐和晚餐要盡量清淡，還應該吃些水果來解膩。

月餅回油快慢和糖漿的轉化效果有很大關系。糖漿太少，油太多，餅皮回軟慢。當然，回油的速度還有溫度有關，室溫越高分子運動的越快，回油的速度也就快了，所以月餅回油要快。造成月餅不回油的原因有很多：糖漿轉化度不夠；煮糖漿時爐火過猛；糖漿返砂；檸檬酸過多；餡料摻粉多；餡料太少油；糖漿、油和枧水比例不當；面粉筋度太高等。

過節(jié)送月餅推崇送兩盒的，覺得比較“團圓”。一盒普通的，一盒特別一點的（2這個數(shù)字在中國本身是個好數(shù)，普通的主要是湊數(shù)，因為大家都有份兒，特別一點的指價格貴一點的，口味特別的，嘗鮮）。如果月餅的禮盒比較大的話，并且你還要買其他的東西，送一盒就可以了；如果你不送其他的東西了，就送兩盒吧。中國送禮都喜歡送雙數(shù)，寓意好事成雙，而不喜歡送單數(shù)，這也是為什么有人推崇送兩盒月餅的原因。

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酸奶具有美容作用，常飲酸奶能夠潤膚、明目、固齒、健發(fā)。其原因是酸奶中含有豐富的鈣更易于消化吸收，利用率高，有益于牙齒，骨骼;酸奶中還有多種維生素，其中維生素A和維生素B2都有益于眼睛;酸奶中豐富的氨基酸有益于頭發(fā);同時，由于酸奶能夠改善消化功能，防止便秘，抑制有害物質(zhì)如酚吲哚及胺類化合物在腸道內(nèi)產(chǎn)生和積累，因而能防止細胞老化，使皮膚白晰而健美。