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把正餐應該吃的食物包括飯、肉、菜等，各減量四份之一，以騰出空間讓腸胃"接收"甜點。但也不可以完全不吃正餐，企圖把所有"配額"留給甜點哦!這會妨礙身體攝取所需的營養(yǎng)，而且空腹吃甜點，熱量就會迅速被身體吸收，而且在不知不覺間越吃越多。賣相精致、味道可口的甜點，當然是要慢慢品嘗。這不單能讓你吃出好心情，慢慢咀嚼的習慣，還能減慢血糖的上升，令身體有足夠的時間消耗熱量。

很多市民會有疑問，蛋糕類食品中的鋁從何而來，怎么會超標呢?據(jù)質監(jiān)部門分析，食品中出現(xiàn)鋁超標有兩種可能，一是因為生產(chǎn)者過量使用了泡打粉所致。泡打粉是由食粉配以不同的酸性材料或酸式鹽及一些填充劑配合而成，一遇水即產(chǎn)生反應將二氧化碳放出，而泡打粉內(nèi)就含有明礬，也就是硫酸鋁鉀。如果生產(chǎn)廠家選擇這類泡打粉，做出來的產(chǎn)品品相光鮮，但產(chǎn)品中會含鋁成分。還有一個原因可能出在模具上，如果模具是鋁合金的，那么模具里含有的鋁元素或許會進入到烘烤后的產(chǎn)品中。

冷飲，古稱冰食，約起源于三千多年前的商代。春秋末期時冰的用途已更廣泛，諸侯喜愛在宴席上飲用冰鎮(zhèn)米酒，在《楚辭》中就有贊賞冰鎮(zhèn)的糯米酒，喝起來既醇香又清涼的記述，可見當時冷飲已流行，制作水平也很高。唐宋時，"冰食"品種更日益豐富，已有雪泡梅花酒、涼水荔枝膏、冰鎮(zhèn)珍珠汁、冰調雪藕絲等品種。宋代時冰食更豐富，據(jù)古籍載，宋皇帝徽宗即因炎夏貪吃冰食，吃傷了脾胃，久治方愈。

紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮，等它二次沸騰后，撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中，將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛，期間水煮干時必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。煮軟后，放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。把過濾的紅豆放入布袋中，再加一點水，用力擰干。鍋中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。過一段時間后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入鍋中，用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團，放在容器中，使之冷卻即成。燉雙皮奶做法:鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固，就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個飯碗內(nèi)，靜置冷卻，待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后，用細竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器里集中起來，只留下奶皮。將蛋清放入容器，用捆綁起來的5根筷子，順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質，刮去面上的氣泡，然后上屜架鍋，用中火隔水燉，經(jīng)過10分鐘左右，便成燉雙皮奶。

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在當下各類甜品店多如雨后春筍的時候，人們又懶得自己在家做的時候，通常想到的都是去甜品店食用，所以怎么挑選一家放心的、健康的甜品店就成為重中之重了。衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照這是挑選一家甜品店較基礎的要求。再就是甜品的原材料，一般市面上的甜品制作都會加上各種添加劑:防腐劑、抗氧化劑、膨松劑、甜味劑、著色劑，這些物質對健康有害，過多食用更可能導致癌癥。

在黑色素的生成過程中，酪氨酸酶遇到醣便會活化生成黑色素，攝入糖分等于為黑色素的形成增加"動力"，因此，過分嗜甜，美白大計一定會受到阻礙。在中國甜品較具特色的要數(shù)廣州。廣州是一個甜蜜的城市，真的。雖然沒有鄧麗君那象花兒開在春風里一樣的笑容，雖然沒有張曼玉、黎明蘊籍而悠長的愛情，但是這里有可以嘗到嘴里的，實實在在的美味甜品。

在夏天，潮州有一種甜品叫做清心丸，它是薏米、柿餅片、涼粉、木耳、糖冬瓜條、淮山、百合、茨實等的大雜會，甜湯店往往先把上列配料煮熟，再浸在凍開水中，賣時就各執(zhí)一些放入疏綱匙，拿進糖湯里滾熟，置入碗中加湯及一點香油即成，吃起來清甜而又爽口。照上面這些材料來看，它當有清熱、潤腸、利尿、沁心肺的治療效果，所以它往往是夏天才有制賣。--這是潮州甜品中比較特殊的一種。

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桃酥做法：將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中，磕入雞蛋，攪拌均勻?機器攪5分鐘，手工揉搓10分鐘至松泡后，再下入化豬油，繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和，然后下入面粉，拌和均勻成酥松的面團。將和好的面團搓成長條，用刀切成厚薄均勻的片?或將面團放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片，即成桃酥生坯。將桃酥生坯放入烤盤中?上下烤盤之間的間距為3厘米，入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鐘，至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時，取出晾涼即成。