呼和浩特市原裝進(jìn)口豐鎮(zhèn)月餅型號(hào)
糧豆家族成員很多,有粳米、糯米、玉米、小米、小麥、蕎麥、莜麥、高粱、甘薯、土豆,還有黃豆、蠶豆、綠豆、扁豆、赤豆等。它們的營養(yǎng)成分以碳水化合物為主,可產(chǎn)生大量熱能,是人體能量的主要供給者。然而這些不同"成員"的成分、比例是有差別的,如大米含少量脂肪,豆類含氨基酸、維生素B族,蕎麥、燕麥含鈣、鐵、鋅等微量元素。所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配,常用的方式有:粗細(xì)間配、米面相配、細(xì)雜交替、瓜糧結(jié)合、糧豆混合等。
桃酥做法:將白糖、精鹽、小蘇打、臭粉放入盆中,磕入雞蛋,攪拌均勻?機(jī)器攪5分鐘,手工揉搓10分鐘至松泡后,再下入化豬油,繼續(xù)攪拌至豬油與其它原料融和,然后下入面粉,拌和均勻成酥松的面團(tuán)。將和好的面團(tuán)搓成長條,用刀切成厚薄均勻的片?或?qū)⒚鎴F(tuán)放入模具中壓成圓形、橢圓形或長方形的片,即成桃酥生坯。將桃酥生坯放入烤盤中?上下烤盤之間的間距為3厘米,入160~180℃的烤箱中烘烤約8分鐘,至桃酥表面呈金黃色且有自然裂縫時(shí),取出晾涼即成。
日本冰淇淋,原名面皮包水果冰淇淋,也叫優(yōu)逸卷筒。是來自日本的一種特色甜品。以原宿小店較為有名,只要開店,不管刮風(fēng)下雨,酷暑寒冬,這里總有一條長長的人流,尤其吸引著全日本的少男少女們。面皮包水果冰淇淋由做工細(xì)軟的面皮包裹軟冰淇淋制成,再配以新鮮水果佐味,使口感松軟細(xì)膩,不但擁有糕點(diǎn)的精致,同時(shí)擁有冰淇淋的絲滑清涼,是對傳統(tǒng)冰淇淋的全新詮釋。
紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮,等它二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。煮軟后,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過濾。把過濾的紅豆放入布袋中,再加一點(diǎn)水,用力擰干。鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。過一段時(shí)間后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入鍋中,用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán),放在容器中,使之冷卻即成。燉雙皮奶做法:鍋架火上,放入牛奶和白糖拌勻,用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解,即要離火(只能煮熟,白糖溶化即可,而不能煮沸,否則,鮮牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫變性凝固,就無法制做奶皮)。并將奶液分別倒入幾個(gè)飯碗內(nèi),靜置冷卻,待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成后,用細(xì)竹簽沿碗邊將奶皮挑起一角,將碗傾斜,使奶皮下的奶液流入另一容器,這樣,奶皮就留在碗底。按此方法,把各碗奶液都流到另一容器里集中起來,只留下奶皮。將蛋清放入容器,用捆綁起來的5根筷子,順著一個(gè)方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊,倒入集中奶液的容器,攪勻,用紗布過濾,去掉雜質(zhì),刮去面上的氣泡,然后上屜架鍋,用中火隔水燉,經(jīng)過10分鐘左右,便成燉雙皮奶。
呼和浩特市原裝進(jìn)口豐鎮(zhèn)月餅型號(hào)
就像華人過新年喜歡買瓜子、年糕等應(yīng)節(jié)食品,而印度人則喜歡買甜品,放在家里,當(dāng)零嘴吃,也用來招呼拜訪的親朋戚友。而受訪的印度食品店表示,甜點(diǎn)生意也上升了50%。經(jīng)濟(jì)雖然不景氣,但是一年一度,具有驅(qū)邪避兇意義的屠妖節(jié)還是要過,而且還要甜甜度過。屠妖節(jié)當(dāng)天早上,興都徒會(huì)在神靈前擺放甜品、食品及新衣服等。其中一種以腰果、葡萄干及印度面粉制成的Kesari是較受歡迎的傳統(tǒng)甜品。
窩蛋奶做法:先把牛奶倒入鍋,再加白砂糖,拌勻至完全溶解后,打入雞蛋,煮熟到一定程度便可撈起。牛奶選用包裝的無糖牛奶,煮牛奶時(shí)注意火候,看見牛奶起泡就應(yīng)該把火力調(diào)小,否則牛奶容易濺出。雞蛋根據(jù)個(gè)人喜好掌握生、熟的程度,但三四分鐘蛋已經(jīng)完全熟透,所以不要超過這個(gè)時(shí)間。選用細(xì)口的容器,這樣不用花費(fèi)太多的牛奶,又可以防止雞蛋放入牛奶后會(huì)"黏底"(粘鍋)
在夏天,潮州有一種甜品叫做清心丸,它是薏米、柿餅片、涼粉、木耳、糖冬瓜條、淮山、百合、茨實(shí)等的大雜會(huì),甜湯店往往先把上列配料煮熟,再浸在凍開水中,賣時(shí)就各執(zhí)一些放入疏綱匙,拿進(jìn)糖湯里滾熟,置入碗中加湯及一點(diǎn)香油即成,吃起來清甜而又爽口。照上面這些材料來看,它當(dāng)有清熱、潤腸、利尿、沁心肺的治療效果,所以它往往是夏天才有制賣。--這是潮州甜品中比較特殊的一種。
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