點心深獲巴黎、維也納貴族們的喜愛：在華麗的貴族社會中，不斷地激發(fā)、創(chuàng)造出各種精致的點心出現(xiàn)。嫁給法國國王安利二世的意大利人卡朵利·多·玫麗，其同行的廚師便是點心發(fā)展的楔子。同樣在維也納的宮廷社會中，女國王瑪麗·德雷莎不僅維護藝術(shù)，還在點心師傅的陪嫁下，將女兒瑪麗·安德瓦內(nèi)特嫁給路易十六世等，讓喜愛甜點的女性們可好好享受美味的甜點。

奧地利甜點-沙架蛋糕的由來：沙架蛋糕起源于1832年，一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無比的朱古力餡，受到皇室的喜愛。后來，在當時貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點心。然而，它家的秘方究竟是什么，至今仍是一場爭論不休的甜點官司，一家糕餅鋪Demel號稱以重金購買到沙架家族成員所提供的原版食譜，沙架飯店則堅持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解，但是沙架蛋糕獨特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界，被數(shù)以萬計的點心主廚不斷繁衍創(chuàng)作，成為代表奧地利的國寶級點心。奧地利甜點-史多倫蛋糕的由來：數(shù)百年如一日，造型古樸，做法繁雜，材料比例呈迷，僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會做。在奧地利，史多倫蛋糕物以稀為貴，身價不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭，據(jù)說它的味道、造型從十九世紀以來，從來沒有改變過，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國獨特的圓餅(Oblaten)，至于食譜、做法，在朝諾糕餅鋪里也只有兩個師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人，余味悠長，非嗜甜如命者無法多食。即使在朝諾老店，史多倫每年產(chǎn)量只有1300個。日本甜點-Castella蛋糕的由來：十七世紀，葡萄牙的傳教士和商人遠渡重洋來到長崎，他們帶來的東西，例如玻璃、煙草、面包等等對當?shù)厝藖碚f都是新奇的玩意兒，為了建立彼此的友誼，這些外地人想了一些辦法來討好當?shù)厝耍瑐鹘淌繉F族分送葡萄酒、對平民分送甜點，希望借此傳播基督教。

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十二世紀拉姆斯三世墳?zāi)沟谋诋嬌?，已繪有圓形、三角形、花或動物形狀的焙制點心，到了公元前七~八世紀，希臘產(chǎn)生了都市型地方，也產(chǎn)生用稱為多理昂的無花果葉包裹后蒸熟的葡萄干點心，此被認為是現(xiàn)今葡萄干布丁的起源，此外，也有使用蜂蜜的點心、使用油菜的糕餅或油炸的點心，更甚或是生日蛋糕、結(jié)婚蛋糕，實在是多的不勝枚舉。

有人在巴旦杏仁中混合蜂蜜，稱為多拉爵或普拉爵的起司蛋糕，吃甜點心也成為飲食習慣之一。隨著乳制品的出現(xiàn)，奶油、鮮奶油、或來自新大陸之巧克力的出現(xiàn)也讓往后主廚們在甜點的創(chuàng)造更加靈活有變化。自古以來，中國人的飲食之道講究養(yǎng)生，保健，滋補。特別是女生，飯后來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精等。讓您里里外外都能有無處不在的健康美麗。

用打蛋器打起約250~450克(大概是一聽左右)的鮮奶油，加入正宗巧克力(瑞士或比利時產(chǎn)的都不錯)180克進行攪拌。在剛剛烤好的蛋糕上抹上拌好的奶油，放置冷卻。你也可以把蛋糕剖開，在夾層中涂抹奶油或夾上一層水果的碎塊?，F(xiàn)在正是新鮮草莓上市的時候，做一個草莓夾心巧克力蛋糕吧。把烤好的蛋糕切成10角，端給你的愛人或朋友吧!想像一下，你和他(她)躺在沙發(fā)上聊天，身邊有幾塊如此美味的蛋糕相伴，是不是一種好的幸福呢?