呼和浩特禮盒月餅多少錢(qián)?
甜心咖啡:先用摩卡壺調(diào)一杯純正的曼特林或者意大利(用U形玻璃杯盛),置入冰水混合的大容器中,急速冷卻,凝住香味。加入幾滴楓糖,充分?jǐn)噭?dòng),再將打好的奶泡厚厚地加在上面,之后撒上巧克力細(xì)粉。適合獻(xiàn)給愛(ài)人---讓他(她)嘗到了深?lèi)?ài)的苦和一份沁人心脾的濃香。羅馬黑咖啡:將沖調(diào)好的咖啡倒于杯中8分滿(mǎn),加入兩湯匙的砂糖;滴入2-3滴的蘭姆酒(RUM)即成!口感滑膩,香氣濃郁。
點(diǎn)心深獲巴黎、維也納貴族們的喜愛(ài):在華麗的貴族社會(huì)中,不斷地激發(fā)、創(chuàng)造出各種精致的點(diǎn)心出現(xiàn)。嫁給法國(guó)國(guó)王安利二世的意大利人卡朵利·多·玫麗,其同行的廚師便是點(diǎn)心發(fā)展的楔子。同樣在維也納的宮廷社會(huì)中,女國(guó)王瑪麗·德雷莎不僅維護(hù)藝術(shù),還在點(diǎn)心師傅的陪嫁下,將女兒瑪麗·安德瓦內(nèi)特嫁給路易十六世等,讓喜愛(ài)甜點(diǎn)的女性們可好好享受美味的甜點(diǎn)。
奧地利甜點(diǎn)-沙架蛋糕的由來(lái):沙架蛋糕起源于1832年,一位王子的家廚Franz.Sacher研發(fā)出一種甜美無(wú)比的朱古力餡,受到皇室的喜愛(ài)。后來(lái),在當(dāng)時(shí)貴族經(jīng)常出入的沙架飯店Sache Ho-te也以沙架蛋糕為招牌點(diǎn)心。然而,它家的秘方究竟是什么,至今仍是一場(chǎng)爭(zhēng)論不休的甜點(diǎn)官司,一家糕餅鋪Demel號(hào)稱(chēng)以重金購(gòu)買(mǎi)到沙架家族成員所提供的原版食譜,沙架飯店則堅(jiān)持只有他們的蛋糕才是尊重創(chuàng)始者的傳統(tǒng)口味。盡管官司未解,但是沙架蛋糕獨(dú)特的朱古力陷與杏桃的美味組合早已傳遍全世界,被數(shù)以萬(wàn)計(jì)的點(diǎn)心主廚不斷繁衍創(chuàng)作,成為代表奧地利的國(guó)寶級(jí)點(diǎn)心。奧地利甜點(diǎn)-史多倫蛋糕的由來(lái):數(shù)百年如一日,造型古樸,做法繁雜,材料比例呈迷,僅此只有少數(shù)幾家老糕餅鋪的師傅會(huì)做。在奧地利,史多倫蛋糕物以稀為貴,身價(jià)不輸給沙架蛋糕。朝諾糕點(diǎn)鋪是史多倫蛋糕神秘美味的源頭,據(jù)說(shuō)它的味道、造型從十九世紀(jì)以來(lái),從來(lái)沒(méi)有改變過(guò),全部手工制作,只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奧國(guó)獨(dú)特的圓餅(Oblaten),至于食譜、做法,在朝諾糕餅鋪里也只有兩個(gè)師傅知道。史多倫蛋糕酥甜迷人,余味悠長(zhǎng),非嗜甜如命者無(wú)法多食。即使在朝諾老店,史多倫每年產(chǎn)量只有1300個(gè)。日本甜點(diǎn)-Castella蛋糕的由來(lái):十七世紀(jì),葡萄牙的傳教士和商人遠(yuǎn)渡重洋來(lái)到長(zhǎng)崎,他們帶來(lái)的東西,例如玻璃、煙草、面包等等對(duì)當(dāng)?shù)厝藖?lái)說(shuō)都是新奇的玩意兒,為了建立彼此的友誼,這些外地人想了一些辦法來(lái)討好當(dāng)?shù)厝耍瑐鹘淌繉?duì)貴族分送葡萄酒、對(duì)平民分送甜點(diǎn),希望借此傳播基督教。
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紅豆沙做法:先在鍋中放4杯水,和紅豆一起用中火煮,煮沸后再加1/2杯水繼續(xù)煮,等它二次沸騰后,撈出放在竹簍上瀝干。2.將紅豆再倒回鍋中,將干凈紗布蓋在紅豆上一起以小火紅豆煮爛,期間水煮干時(shí)必須加水繼續(xù)將紅豆煮軟為止。煮軟后,放入篩網(wǎng)上以木杓一面壓碎一面過(guò)濾。把過(guò)濾的紅豆放入布袋中,再加一點(diǎn)水,用力擰干。鍋中放1/4杯水,砂糖及沙律油一起煮,等糖完全溶解后,加(4)的1/3量,以小火慢慢煮。過(guò)一段時(shí)間后,再加(4)的1/3量,并改用小火煮。把剩余的1/3量全部入鍋中,用木杓不停攪拌一面煮。煮好的豆沙分成雞蛋一般大的小團(tuán),放在容器中,使之冷卻即成。
雙色果凍準(zhǔn)備材料:農(nóng)夫果園果汁一瓶(450ml,我用的芒果菠蘿口味的)、鮮牛奶250ml、魚(yú)膠粉25克、杏仁粉一匙;鮮牛奶與杏仁粉混合,攪拌至無(wú)顆粒干粉,再與15克魚(yú)膠粉混合均勻;農(nóng)夫果園果汁與10克魚(yú)膠粉混合,攪拌均勻;將混合好的果汁用小鍋加熱到沸騰,稍冷卻后,倒入模具,倒至模具的2/3處即可;待果汁液徹底冷卻后(大概要一小時(shí)),將牛奶混合液加熱到沸騰,稍冷卻后,輕輕的用勺子舀入模具至滿(mǎn);全部冷卻后,入冰箱冷藏4小時(shí)以上,待凝固后即可脫模食用。
銀耳木瓜冰糖水做法:銀耳用清水浸透,剪去較硬的蒂部,木瓜去皮,切粒,陳皮浸軟,去瓤。清水4杯燒煮,放入姜片和陳皮煮片刻。撈去姜片和陳皮,下銀耳和木瓜粒,慢火煮15分鐘。之后放入冰糖,煮至糖溶解便成。缽仔糕做法:紅豆用清水浸三小時(shí)后,隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合,以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開(kāi)成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶后,與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準(zhǔn)備好之粉糊倒入已掃油之碗內(nèi),猛火蒸二十分鐘即成。
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