如何選月餅？

市民購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)要檢查包裝標(biāo)識(shí)，仔細(xì)檢查包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、、廠(chǎng)名、廠(chǎng)址等重要標(biāo)識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)“三無(wú)”產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)時(shí)保存銷(xiāo)售憑證，一旦呈現(xiàn)問(wèn)題可以追償，保證自身權(quán)益。還應(yīng)根據(jù)標(biāo)識(shí)的貯存時(shí)間和條件進(jìn)行存貯，食用前應(yīng)注意檢查月餅是否變質(zhì)、否超越保質(zhì)期限。

如何存放月餅？

月餅高糖、高油脂的特點(diǎn)也決定了月餅的保質(zhì)期有限，因此月餅好吃新鮮的盡量不要存放尤其是長(zhǎng)時(shí)間存放，否則高糖、高油脂的月餅里很容易滋生，會(huì)增加食用者腹瀉的危險(xiǎn)。對(duì)于廣式月餅來(lái)說(shuō)，只要打開(kāi)包裝袋就必需將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，這樣的環(huán)境中，月餅的保管時(shí)間會(huì)長(zhǎng)一點(diǎn)。

蘇式月餅不能放進(jìn)冰箱保存。功德林相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，蘇式月餅里面有松仁、瓜子仁、核桃等，放到冰箱里口感反而不好，應(yīng)盡量放在通風(fēng)干燥避陽(yáng)光的地方。

至于鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應(yīng)隨買(mǎi)隨吃。

怎么樣吃月餅？

有些家庭自己買(mǎi)的親朋好友送的單位發(fā)的月餅，僅憑中秋節(jié)一個(gè)夜晚是無(wú)法“消滅”掉的因此有的人也就把月餅當(dāng)成了早餐和零食，早起吃上兩塊，餓的時(shí)候再吃一塊。專(zhuān)家指出，月餅不適宜當(dāng)早餐。雖然月餅的能量比擬大，但營(yíng)養(yǎng)成分單一，且含糖量和油脂較高，吃多了容易引起腸胃不適，這樣的食品是不能滿(mǎn)足我早餐對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求的正餐的時(shí)候更不適宜吃月餅。

吃不完的月餅餡能再利用嗎？

月餅吃不完，扔了又可惜，有些人會(huì)把月餅里的紅棗、豆沙、蛋黃等餡料取出來(lái)再利用。這種方法看起來(lái)很“經(jīng)濟(jì)”但從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)是不可取的專(zhuān)家指出，月餅富含油脂、糖分，自身營(yíng)養(yǎng)含量就低，放了一段時(shí)間后其中的營(yíng)養(yǎng)尤其是礦物質(zhì)等微量營(yíng)養(yǎng)素會(huì)進(jìn)一步損失。如果把月餅的餡料再拿來(lái)“二次開(kāi)發(fā)”月餅餡料里除了熱量外，其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常低了