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                  豐鎮(zhèn)月餅生產(chǎn)廠家歡迎定制

                  點(diǎn)擊:386 發(fā)布時(shí)間:2022-06-20

                    中秋節(jié)將至,月餅生產(chǎn)廠家一直在努力開(kāi)發(fā)健康營(yíng)養(yǎng)和新口味。隨著對(duì)食品衛(wèi)生安全問(wèn)題的重視,月餅的衛(wèi)生質(zhì)量成為人們關(guān)心的問(wèn)題。今年月餅廠家又會(huì)出什么“新花樣”,消費(fèi)者能否放心吃月餅——為了讓消費(fèi)者“求快”,記者近日走訪了粵式月餅的主要廠家一探究竟。

                    

                    中秋節(jié)吃月餅。早見(jiàn)于蘇東坡的一句“小餅如嚼月,香酥山藥”。唐五時(shí)期,賞月的食物只有“玩月湯”,沒(méi)有月餅。月餅作為食品名稱,與中秋賞月有關(guān)。明代以來(lái),中秋節(jié)吃月餅的記載較多。據(jù)《萬(wàn)樹(shù)雜記》記載,每到中秋節(jié),人們都會(huì)做面餅互贈(zèng),大小不等,稱為“月餅”。市集店里賣的月餅多以水果為餡,有一個(gè)奇怪的名字。有些月餅價(jià)值數(shù)百美元。 《西朝喜事》中還說(shuō),八月十五稱為中秋節(jié),人們互贈(zèng)月餅,取團(tuán)圓之意。這天晚上,家家戶戶都為全家舉辦賞月宴,或者帶著飯盒和酒壺和月餅到湖邊過(guò)夜。西湖蘇堤上,人們成群結(jié)隊(duì)地載歌載舞。和白天沒(méi)什么區(qū)別。從這些記載中,我們可以看到杭州人在中秋之夜賞月的盛況。

                    

                    長(zhǎng)期以來(lái),我國(guó)人民在制作月餅方面積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。月餅的種類越來(lái)越多,做工也越來(lái)越精致。咸、甜、葷、素都有異味;光滑和蕾絲,各有特色。明末彭云璋在《幽州風(fēng)俗》中寫(xiě)道:“月宮餅銀蟾紫宮影,一對(duì)兔滿人。偷藥,回不了大寒,筋疲力盡,杵在丹巖。”由此可見(jiàn),巧奪天工的大廚將嫦娥奔月的美麗傳說(shuō)作為美食藝術(shù)形象再現(xiàn)在月餅上。清代富察敦崇的《燕京歲記記》中也有“供月餅”的描述,處處都有,較大的有一尺多,形似蛤蟆兔月。宮殿畫(huà)在上面?!边@說(shuō)明古代月餅從內(nèi)容到形式都是百花齊放


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